BUSAN METROPOLITAN CITY OFFICE OF EDUCATION
실무교과 온라인 원격학습실
음식조리 - 1학년
실무과목 : 양식 조리실무, 소스조리, 샐러드조리, 육류조리, 파스타조리, 중식조리
4월 3째주 학습자료
| 날짜 | 4월13일(월) | 4월14일(화) | 4월15일(수) | 4월16일(목) | 4월17일(금) |
|---|---|---|---|---|---|
| 실무과목명 | 양식 조리실무 | 양식 조리실무 | 양식 소스조리 | 양식 소스조리 | 양식 샐러드조리 |
| 1교시 | 양식 조리실무 (위생관리하기) 바로가기 |
양식 조리실무 (메뉴관리하기) 바로가기 |
소스 재료 준비하기 바로가기 |
소스 조리하기 (타르타르소스) 바로가기 |
샐러드 재료 준비하기 바로가기 |
| 2교시 | 양식 조리실무 (안전관리하기) 바로가기 |
양식 조리실무 (기초기능익히기) 바로가기 |
소스조리하기 (홀렌다이즈소스) 바로가기 |
소스 조리하기 (이탈리아미트소스) 바로가기 |
샐러드 재료 준비하기 바로가기 |
| 3교시 | 양식 조리실무 (식재료관리) 바로가기 |
양식 조리실무 (기초기능익히기) 바로가기 |
소스 조리하기 (브라운그래비소스) 바로가기 |
소스 완성하기 바로가기 |
샐러드 조리하기 바로가기 |
| 4교시 | 직업기초능력 (의사소통능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (의사소통능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (의사소통능력) 바로가기 |
4월 4째주 학습자료
| 날짜 | 4월20일(월) | 4월21일(화) | 4월22일(수) | 4월23일(목) | 4월24일(금) |
|---|---|---|---|---|---|
| 실무과목명 | 양식 샐러드조리 | 양식 육류조리 | 양식 육류조리 | 양식 파스타조리 | 양식 파스타조리 |
| 1교시 | 샐러드 요리 완성하기 (포테이토 샐러드) 바로가기 |
육류 재료 준비하기 바로가기 |
육류요리 완성하기 (햄버거샌드위치) 바로가기 |
파스타 재료 준비하기 바로가기 |
파스타 요리 완성하기 (토마토소스 해산물스파게티) 바로가기 |
| 2교시 | 샐러드 요리 완성하기 (해산물샐러드) 바로가기 |
육류 재료 준비하기 바로가기 |
육류요리 완성하기 (살리스버리 스테이크) 바로가기 |
파스타 재료 준비하기 바로가기 |
파스타 요리 완성하기 (스파게티 까르보나라) 바로가기 |
| 3교시 | 샐러드 요리 완성하기 (시저샐러드) 바로가기 |
육류요리 완성하기 바로가기 |
육류요리 완성하기 (서로인스테이크) 바로가기 |
파스타 조리하기 바로가기 |
파스타 요리 완성하기 바로가기 |
| 4교시 | 직업기초능력 (수리능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (수리능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (수리능력) 바로가기 |
4월 5째주 학습자료
| 날짜 | 4월27일(월) | 4월28일(화) | 4월29일(수) | 4월30일(목) | 5월1일(금) |
|---|---|---|---|---|---|
| 실무과목명 | 중식조리 | 중식조리 | 중식조리 | 중식조리 | 중식조리 |
| 1교시 | 중국 식사 예절 영상: 바로가기 |
중식 튀김조리 (탕수육) 영상: 바로가기 |
중식 볶음조리 (부추잡채) 영상: 바로가기 |
중식 볶음조리 (경장육사) 영상: 바로가기 |
중식 면조리 (울면) 영상: 바로가기 |
| 2교시 | 중식 냉채조리 (오징어냉채) 영상: 바로가기 (해파리냉채) 영상: 바로가기 |
중식 튀김조리 (깐풍기) 영상: 바로가기 |
중식 볶음조리 (고추잡채) 영상: 바로가기 |
중식 볶음조리 (채소볶음) 영상: 바로가기 |
중식면조리 (유니짜장) 영상: 바로가기 |
| 3교시 | 중식 냉채조리 (양장피잡채) 영상: 바로가기 중식 밥조리 (새우볶음밥) 영상: 바로가기 |
중식 튀김조리 (탕수생선살) 영상: 바로가기 중식 튀김조리 (라조기) 영상: 바로가기 |
중식 볶음조리 (새우케찹볶음) 영상: 바로가기 중식 볶음조리 (마파두부) 영상: 바로가기 |
중식 조림조리 (난자완스) 영상: 바로가기 중식 조림조리 (홍쇼두부) 영상: 바로가기 |
중식 후식조리 (빠스옥수수) 영상: 바로가기 중식 후식조리 (빠스고구마) 영상: 바로가기 |
| 4교시 | 직업기초능력 (의사소통능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (의사소통능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (의사소통능력) 바로가기 |
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