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실무과목 학습내용
제과 과자류제품 재료 혼합(재료 계량하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료 혼합(반죽형 반죽하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료 혼합(거품형 반죽하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료 혼합(퍼프 페이스트리 반죽하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료 혼합(충전물 제조하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료 혼합(다양한 반죽하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 정형(분할 패닝하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 정형(쿠키류 성형하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 정형(퍼프 페이스트리 성형하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 정형(다양한 성형하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 익힘(반죽 굽기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 익힘(반죽 튀기기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽 익힘(반죽 찌기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 위생안전관리(개인 위생안전관리) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 위생안전관리(환경 위생안전관리) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 위생안전관리(기기 안전관리하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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과자류제품 위생안전관리(공정 안전관리하기) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
제빵 빵류제품 개발 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 반죽발효 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 반죽정형 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 반죽익힘 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 마무리 영상 : 바로가기 링크주소 복사
냉동빵 가공 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 품질관리 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 위생안전관리 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 재료구매관리 영상 : 바로가기 링크주소 복사
매장관리 영상 : 바로가기 링크주소 복사
베이커리경영 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 생산작업준비 영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 스트레이트 반죽 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 스펀지 도우 반죽 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 특수반죽 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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페이스트리 만들기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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조리빵 만들기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
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고율배합빵 만들기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
저율배합빵 만들기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
김치반찬가공 매콤, 새콤 맛있는 김치의 과학 / YTN 사이언스 영상 : 바로가기 링크주소 복사
세계김치연구소 / YTN 사이언스 영상 : 바로가기 링크주소 복사
김치에 유산균이 진짜 있을까? 현미경으로 보았다 [미나니의 스낵교양] 영상 : 바로가기 링크주소 복사
멸치볶음 만드는법 잔멸치 명인의 밥반찬 김치명인 이하연의 한식 요리법 멸치볶음 1탄 영상 : 바로가기 링크주소 복사
최고의요리비결- The best cooking secrets_이순옥의파김치와깍두기_#002 영상 : 바로가기 링크주소 복사
갓김치 레시피 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[ENG SUB]김장김치담그는법 - 절이기부터 담는과정까지 영상 : 바로가기 링크주소 복사
👀여러종류 [ 썰기 ] 보세요~!🔪 / 재료손질 영상 : 바로가기 링크주소 복사
김치의산업화-상품김치의생산과정 영상 : 바로가기 링크주소 복사
최고의 요리 비결 - 박영란의 오이물김치와 오이송송이_#002 영상 : 바로가기 링크주소 복사
《동치미》무르지않고장기간먹을수있는방식으로동치미담그는법 영상 : 바로가기 링크주소 복사
백김치 만드는 법 아삭하고 시원한 백김치 쉽게 담그는 법 (백김치 국물 레시피) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
성공시대 기능한국인 - 김치는 내 운명 김치 제조 김순자_#001 영상 : 바로가기 링크주소 복사
EBS 다큐 [극한직업] 해남 김장 배추 수확 1부 영상 : 바로가기 링크주소 복사
EBS 다큐 [극한직업] 해남 김장 배추 수확 2부 영상 : 바로가기 링크주소 복사
집에서 건강하게 단무지 만드는법 영상 : 바로가기 링크주소 복사
몸도 마음도 상큼해지는 오이피클 [Cucumber Pickle] | 정호영의 오늘도 요리 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[충전! 여자의 아침] 김치 맛의 비밀! ‘젓갈’ 잘 고르는 법 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[식품의약품안전처] 알아두면쓸모있는김장철절임배추안전사용법 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[식품의약품안전처] 푸드토커7편1부(한국인의매운맛김치!) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[식품의약품안전처] 푸드토커7편2부 (한국인의 매운맛 김치!) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[식품의약품안전처] 푸드토커7편3부 (한국인의 매운맛 김치!) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[한국식품안전관리인증원] 올바른음식보관방법 영상 : 바로가기 링크주소 복사
질긴열무도 부드럽게 쓴맛은 제거 열무김치는 아삭아삭 맛있게 담는법 /비법공개 영상 : 바로가기 링크주소 복사
최고의 요리 비결 - 이종임의 열무김치와 열무물김치_#001 영상 : 바로가기 링크주소 복사
총각김치담그는법1편(알타리무 손질과 김치절이는법) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
총각김치 담그는법 2편(풀쑤는법과 김치 양념 황금비율) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
[반찬] 무나물 맛있게 만드는법, 황금레시피! 물없이 깔끔하게~ 무나물볶음 만들기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
소금에 절인 음식은 왜 장기간 보관이 가능할까? / YTN 사이언스 영상 : 바로가기 링크주소 복사
깻잎장아찌 ( perilla leaf pickles ) 영상 : 바로가기 링크주소 복사
식품가공 - 전체 전문교과 자료 링크
실무과목 학습내용
곡물가공 곡류·서류·견과류 가공 안전관리 (개인 안전 준수하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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곡류·서류·견과류 가공 안전관리 (화재 예방하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
곡류·서류·견과류 가공 안전관리 (도구·장비 안전 준수하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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곡류·서류·견과류 가공 위생관리 (개인위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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곡류·서류·견과류 가공 위생관리 (가공 기계·설비 위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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곡류·서류·견과류 가공 위생관리 (작업장 위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
벼 도정 (원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
벼 도정 (현미 제조하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
벼 도정 (백미 제조하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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벼 도정 (백미 선별하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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보리 제조·가공 (원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
보리 제조·가공 (도정하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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서류전분 제조·가공 (원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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서류전분 제조·가공 (분리·정제하기) (탈수·건조하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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서류전분 제조·가공 (검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
떡제조 위생관리 (떡 제조의 개인위생 관리)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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떡제조 위생관리 (떡 제조 기계·설비 위생 관리)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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떡제조 위생관리 (떡 제조 작업장 위생 관리)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
설기떡 만들기 (설기떡의 재료 준비 및 계량)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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설기떡 만들기 (설기떡 재료 빻기) 영상;바로가기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
설기떡 만들기 (설기떡 성형 및 찌기) 영상;바로가기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
켜떡 만들기 (켜떡류 고물 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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켜떡 만들기 (켜떡류 켜 안치기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
켜떡 만들기 (켜떡류 찌기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빚어 찌는 떡 만들기 (빚어 찌는 떡류 재료 준비 및 계량)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빚어 찌는 떡 만들기 (빚어 찌는 떡류 반죽하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빚어 찌는 떡 만들기 (빚어 찌는 떡류 빚기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
지지는 떡류 만들기 (꽃전 만들기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
지지는 떡류 만들기 (부꾸미 만들기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
약밥 만들기 (약밥 찌기) 영양:바로가기 영상 : 바로가기 링크주소 복사
면류식품가공 면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
면류식품 위생관리 (가공기계·설비 위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
면류식품 위생관리 (작업장 위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 혼합·반죽하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
생면류 제조·가공 (생면류 면대 형성하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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생면류 제조·가공 (생면류 검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
생면류 제조·가공 (생면류 검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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제빵 빵류제품 위생안전관리 (개인 위생 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 위생안전관리 (환경 위생 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 위생안전관리 (기기 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 위생안전관리 (기기 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 위생안전관리 (기기 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 위생안전관리 (공정 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 재료혼합 (재료 계량하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 재료혼합 (재료 계량하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 재료혼합 (재료 계량하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 재료혼합 (스트레이트법 혼합하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 반죽발효 (1차 발효하기) (2차 발효하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 반죽정형 (반죽 분할 둥글리기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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빵류제품 반죽정형 (중간발효하기) (반죽성형패닝하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 반죽익힘 (반죽 굽기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
빵류제품 마무리 (빵류 제품 냉각포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
제과 과자류제품 위생안전관리 (개인 위생 안전관리)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 위생안전관리 (환경 위생 안전 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 위생안전관리 (공정 안전 관전관리)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료혼합 (재료 계량하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료혼합 (재료 계량하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료혼합 (반죽형 반죽하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 재료혼합 (퍼프 페스트리 반죽하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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과자류제품 반죽정형 (분할 패닝하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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과자류제품 반죽정형 (쿠키류 성형하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽정형 (다양한 성형하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽정형 (다양한 성형하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽익힘 (반죽 굽기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 반죽익힘 (반죽 튀기기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
과자류제품 품질관리 (품질 검사하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
두류식품가공 두부류 제조·가공 (두부류 재료 이해하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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두부류 제조·가공 (두부류 재료 이해하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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두부류 제조·가공 (두부류 재료 이해하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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두부류 제조·가공 (대두 침지하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
두부류 제조·가공 (두부류 두유 제조하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
두부류 제조·가공 (두부류 두유 제조하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
두부류 제조·가공 (두부류 응고·성형·절단하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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두부류 제조·가공 (두부류 포장·살균·냉각하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
연·순두부 제조·가공 (연·순두부 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
연·순두부 제조·가공 (연·순두부 마쇄·증자·여과하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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연·순두부 제조·가공 (연·순두부 냉각·응고제 혼합하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
연·순두부 제조·가공 (연·순두부 가열·냉각하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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두유류 제조·가공 (두유류 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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두유류 제조·가공 (두유류 원·부재료 분쇄·여과하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
두유류 제조·가공 (두유류 검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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유제품가공 유제품 가공 위생관리 (개인위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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유제품 가공 위생관리 (가공 기계·설비 위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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유제품 가공 위생관리 (작업장 위생 관리하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
우유류 제조·가공  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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자연치즈 제조·가공  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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가공 치즈 제조·가공  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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발효유류 제조·가공  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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아이스크림류 제조·가공  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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버터류제조  영상 : 바로가기 링크주소 복사
수산식품가공 어묵류 제조·가공 (어묵류의 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
어묵류 제조·가공 (어묵류 고기갈이하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
어묵류 제조·가공 (성형하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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어묵류 제조·가공 (어묵류 가열·냉각하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
어묵류 제조·가공 (어묵류 검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
조미구이 제조·가공 (조미구이 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
조미구이 제조·가공 (조미구이 원·부재료의 조미·구이하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
조미구이 제조·가공 (조미구이 검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
통조림 제조·가공 (통조림 원·부재료 준비하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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통조림 제조·가공 (통조림 살 쟁임·액 주입하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
통조림 제조·가공 (통조림 탈기·밀봉하기) (통조림 살균·냉각하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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통조림 제조·가공 (통조림 검사·포장하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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건제품 제조·가공 (자건품)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
건제품 제조·가공 (소건품)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
건제품 제조·가공 (염건품)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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건제품 제조·가공 (동건품)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
건제품 제조·가공 (동건품)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
발효식품 제조·가공 (액젓 제조·가공하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
발효식품 제조·가공 (액젓 제조·가공하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
발효식품 제조·가공 (양념 젓갈 제조·가공하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
발효식품 제조·가공 (식해 제조·가공하기)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
축산식품가공 소시지류 가공 (소시지류 재료준비)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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소시지류 가공 (소시지류 세절·유화)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
소시지류 가공 (소시지류 충전)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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소시지류 가공 (소시지류 열처리·냉각)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
소시지류 가공 (소시지류 발효·숙성)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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소시지류 가공 (소시지류 검사·포장)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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햄류가공 (햄류 원·부재료 준비)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
햄류가공 (햄류 염지)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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햄류가공 (햄류 텀블링)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
햄류가공 (햄류 열처리 및 냉각)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
햄류가공 (햄류 발효 및 숙성)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
햄류가공 (햄류 검사 및 포장)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
포장육 가공 (포장육 해체·발골)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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포장육 정형  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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포장육 가공 (포장육 소분)  영상 : 바로가기 링크주소 복사
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